속초 여행 현지인 추천 맛집 초당뼈찜

초당 뼈찜

 

• 주소 : 강원 속초시 먹거리 5길 8
• 문의 : 033-636-0833

뼈찜 (중) 30,000원

속초 여행 현지인 추천 맛집 초당뼈찜

속초에 오래 살았던 남자 친구가 추천한 뼈찜 맛집 초당 뼈찜에 다녀왔어요.
학교 다닐 때 종종 갔던 맛집이라고 하는데, 저는 뼈찜 자체가 생소한 음식이었어요. 감자탕이나 갈비탕, 갈비찜 등은 들어봤어도 뼈찜이라고 하니 음식이 낯설더라고요.
그래도 달달한 양념에 여성분들이 좋아할 만한 맛이라고 추천받아서 점심 먹으러 다녀왔어요.
속초에서 유명한 먹거리 골목에 위치한 초당 뼈찜은 오랫동안 한 자리에서 영업을 하고 있는 곳이었어요. 두 명이라 뼈찜 중 사이즈를 주문했는데, 생각보다 음식이 나오는데 시간이 조금 걸리는 편이더라고요.
양파즙 소스가 듬뿍 올려진 돼지뼈였는데, 바로 먹어도 될 정도로 푹 익혀서 나오느라 오래 걸리는 것 같더라고요. 뼈는 꺼내서 소스를 뿌려 먹고, 당면이 익으면 당면을 먹고 나중에 볶음밥을 주문하면 뼈찜 소스에 밥을 볶아주세요.

처음에 뼈찜을 먹어보고 맛있어서 정말 놀랐어요. 숟가락으로 훑기만 해도 살이 후드득 떨어질 정도로 부드럽게 익은 고기가 엄청나게 컸거든요. 큰 국자로 뼈찜을 들어 앞접시로 옮기고, 소스를 듬뿍 뿌려 김치와 한 입 먹으면 기다리느라 예민해진 정신이 번쩍 살아나는 기분이에요. 소스는 소문대로 약간 달달했어요. 하지만 인공적인 단맛이 아니라 양파로 낸 단맛이어서 들큼하거나 부담스러운 단맛은 아니고 깔끔한 단맛이었어요.

제가 갔을 때는 관광객은 한 명도 없고 오직 현지인 분들만 계시더라고요. 속초 분들은 초당 뼈찜에서 감자탕과 해장국 등을 드시는데, 오래된 단골의 포스가 느껴지는 분들이었어요.
가게도 깔끔하고 테이블도 커서 단체로 회식하기에도 좋아 보였어요. 저녁에 감자탕과 함께 반주, 뼈찜과 함께 반주하면 정말 좋을 것 같은 분위기였어요.
볶음밥까지 볶아서 먹어보고 싶었는데, 생각보다 양이 많아 배가 불러서 볶음밥은 먹어보지 못했어요. 다음에 속초에 갈 일이 생긴다면 볶음밥까지 먹어보는 것으로!

속초 로컬 맛집

속초 현지인 분들의 로컬 맛집을 소개해달라고 하면 아무래도 해산물이 나오기는 쉽지 않은 것 같아요. 워낙 어렸을 때부터 오징어회나 물회 등은 질리도록 먹거나, 너무 많이 보기도 했고 속초를 찾는 사람들이 점점 많아지면서 가격도 올라가다 보니 선뜻 추천해주지는 않더라고요. 그래서 제가 추천받은 맛집으로는 순댓국이나 냉면, 막국수 정도였는데 뼈찜도 그 리스트에 추가되었어요.
뼈찜은 다른 지방에도 있는지는 잘 모르겠지만, 수도권에서는 잘 보지 못한 메뉴라서 일단 신선했고 먹어보니 정말 맛있어서 속초 대표 음식으로 생각해도 될 만큼이더라고요.
일반 갈비찜과 비슷해 보이기는 하지만 갈비찜은 국물이 자작하거나 없는 편이고, 감자탕은 국물요리인데 뼈찜은 걸쭉한 소스가 함께 있는 음식이라 갈비찜과는 완전히 다른 느낌이었어요.
소스가 달달해서 정말 맛있기는 하지만 개인적으로 매콤한 소스가 더해진 매운 뼈찜이 있으면 소주 안주로도 더 좋을 것 같더라고요. 매운맛을 좋아하는 터라 그런 생각이 났어요.ㅎㅎ

검색해보니 서울에도 뼈찜 맛집이 있기는 하더라고요. 감자탕 맛집에서 뼈찜을 하는 경우가 종종 있는 것 같아요. 속초의 초당 뼈찜이 저의 첫 뼈찜이라 다른 곳과 비교는 할 수 없겠지만 다른 곳에서 나오는 뼈찜은 조리된 상태에서 그릇에 담겨 나오는데, 초당 뼈찜은 따뜻하게 불로 데우면서 먹을 수 있는 형태라서 더 좋아 보이더라고요.
처음 먹어보는 뼈찜이어서 고기만 건져서 먹고 있었는데, 사장님이 쓱 오시더니 소스를 함께 부어서 먹으면 된다고 알려주셨어요. 사장님이 말씀해주신 대로 먹어보았더니 고기가 퍽퍽하지도 않고 촉촉함이 오래가서 정말 더 맛있더라고요!

살코기가 정말 부들부들하고 입에서 살살 녹는 맛이어서 여행을 다녀온 지금도 입 안에 식감이 생각나는 맛이에요.
지인이 속초에 여행 가는데 해산물 말고 다른 메뉴의 음식을 추천해달라고 하면 뼈찜을 첫 번째로 추천하고 싶어요. 속초에서 유명한 관광지들과도 멀지 않고 아침, 점심, 저녁 언제 먹어도 맛있게 먹을 수 있을 것 같거든요. 저는 남자 친구의 추억여행을 함께 하는 느낌으로 초당 뼈찜에 다녀와 첫 뼈찜을 먹어보았는데요, 한 자리에서 오래오래 영업하는 집은 이유가 있는 것 같아요. 시간이 지나도 변함없이 맛있게 먹을 수 있는 뼈찜이었어요.
성시경 님의 유튜브를 보다가 10년이 지나 찾은 맛집에서, 나만 변하고 음식의 맛은 그대로일 때 감동을 느낀다는 영상을 봤었는데 정말 그런 느낌이 아니었을까 싶어요.
속초 여행을 가신다면 오랫동안 변치 않는 맛으로 속초 현지인들이 꾸준히 찾아가는 로컬 맛집인 초당 뼈찜을 추천합니다.^^

위치