간단하지만 있어보이는 요리, 감바스 파스타 레시피

바쁜 일상 속 특별한 저녁 식사 레시피.
새우, 푸실리, 마늘의 환상적인 조합으로 만드는 특별한 파스타 요리를 소개합니다. 단 20분이면 완성되는 이 요리는 레스토랑 셰프가 만든 듯한 깊고 풍부한 맛을 선사할 것입니다.

재료 준비

주요 재료
- 대하 또는 중하 300g (새우)
- 푸실리 파스타 250g
- 통마늘 4-5쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 파슬리 다다랑
- 레몬 1개
- 레드 페퍼 플레이크 (선택사항)

양념
- 천일염
- 후추
- 화이트 와인 (선택사항)

🔥 완벽한 요리 포인트

1. 새우 손질

마늘 버터 소스에 더욱 깊은 맛을 낼 수 있도록 새우는 완전히 껍질을 제거하고 내장도 제거해주세요.

2. 파스타 조리

푸실리는 알덴테(살짝 단단한) 상태로 조리해야 합니다. 포인트는 소금을 넉넉히 친 끓는 물에서 8-9분간 조리하는 것! 건져낸 후 살짝의 파스타수를 남겨두세요.

3. 소스 비법

엑스트라 버진 올리브 오일에 다진 마늘을 노릇해질 때까지 볶아주세요. 이때 중요한 건 마늘이 타지 않도록 중약불을 유지하는 것입니다.

4. 최종 조합

새우를 넣고 살짝 볶다가 파스타, 파슬리, 레드 페퍼 플레이크를 더해 빠르게 섞어주세요. 레몬즙을 살짝 짜서 신선함을 더해주면 완성!

팁과 주의사항

✅ 절대 새우를 과하게 조리하지 마세요!
새우는 2-3분이면 충분합니다. 과도한 조리 시 고무같이 질겨집니다.

✅ 신선한 재료가 핵심
가급적 냉동 새우보다는 생새우를, 통마늘을 사용하세요.

📌 TIP : 화이트 와인 한 잔과 함께하면 더욱 완벽한 저녁 식사가 완성됩니다!​​​​​​​​​​​​​​​​

20분이면 완성되는 이 요리는 단순한 파스타를 넘어 셰프의 레시피같은 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 가족이나 친구와 함께 즐기면 더욱 특별한 순간이 될 것입니다.